Si te expones al microondas, ¿puedes sufrir cáncer?

Si te expones al microondas puedes sufrir cáncer 

 En este mito, hay diferentes partes a analizar. 

Es cierto que la combinación de plástico, temperaturas elevadas y grasa, libera dioxinas en forma de vapor, que van a parar a la comida y a nuestro cuerpo. Las dioxinas son compuestos químicos que se producen a partir de procesos de combustión. Son tóxicas y carcinógenas, aunque seria necesario ingerir cantidades muy grandes para que sean las causantes de un cáncer. Así pues, no es recomendable calentar con plástico pero tampoco hay que alarmarse. 

Estructura molecular de una dioxina

Por otro lado, el uso del microondas para cocinar o calentar alimentos se ha popularizado mucho, debido a su velocidad. Diferentes estudios has analizado la supervivencia de las bacterias patógenas que hay en los alimentos ante el efecto térmico del microondas. Se ha visto que el grado de destrucción de estos microorganismos no solo depende del tipo de bacteria sino de la composición del alimento. Hay que ir con mucho cuidado ya que los microorganismos que sobreviven pueden causar enfermedades en nuestro cuerpo (como la Salmonella, que tiene tendencia a sobrevivir al efecto térmico del microondas, por eso, es mejor cocinar el huevo a la paella que al microondas). 

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