CHÍA, la tabla del seis

6 propiedades, 6 beneficios, 6 consejos, 6 recetas

Los mayas ya utilizaban las semillas de chía para mantener la energía durante largas travesías.  Esta palabra maya significa fuerza. 

Vamos a conocer las 6 propiedades principales de las semillas de chía: 

  1. Contienen proteínas vegetales con todos los aminoácidos esenciales, este aporte proteico es beneficiosos para articulaciones y músculos.
  2.  Son ricas en fibra soluble, que ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre. También nos da sensación de saciedad. No se recomienda abusar su consumo ya que la fibra en exceso produce malestar digestivo y distensión abdominal. 
  3. Aportan una cantidad de ácidos grasos omega3 beneficiosa. No contienen grasas saturadas (conocidas como grasas malas) ni colesterol. 
  4. Contienen calcio de fácil absorción. 
  5. Es muy rica en antioxidantes, lo que nos permite luchar contra radicales libres y la oxidación celular, es decir, contra el envejecimiento y el cáncer. 
  6. Ricas en vitaminas  (del grupo B y E principalmente) y minerales (potasio, selenio, zinc y magnesio como destacados). 

Todas estas propiedades hacen que la chía sea  muy buena para celiacos, vegetarianos, veganos, diabeticos y deportistas. ¡Además, sus niveles de triptófano ayudan a regular el apetito, el sueño y mejorar el estado de ánimo! 

Las semillas de chía tienen algunos beneficios muy claros para nuestra salud: 

  1. Protección del corazón, gracias a su elevado contenido de omega 3, que tiene propiedades antiinflamatorias y vasodilatadoras, ayuda a regular la presión arterial y el colesterol. 
  2. Regulación del tránsito intestinal. Las semillas de chía multiplican diez veces su tamaño en contacto con el agua. En el tracto digestivo presionan las paredes intestinales, estimulan los movimientos del intestino y mejoran el estreñimiento. 
  3. Ayuda en la diabetes, de nuevo gracias a la fibra que contiene, que captura parte de los azúcares de la sangre y evita los picos de glucosa e insulina. 
  4. Perdida de peso, este punto es un poco confuso. La chía no nos hace perder peso directamente, pero si que nos produce sensación de saciedad y nos llena el estómago. Además, al regular los niveles de azúcar en sangre, evita los antojos por cosas dulces. 
  5. Protección antioxidante que ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro de la piel y a reparar los tejidos musculares (¡ventaja para deportistas!) 
  6. Cuida tus huesos gracias a la cantidad de calcio que aporta, indispensable para mantener la masa y estructura ósea. 

Siguiendo con el 6 como numero mágico, veremos seis consejos para consumir las semillas de chía. 

  1. Consumir de forma natural, sin aceites ni suplementos 
  2. Consumir molida previamente o entera 
  3. Ponerla siempre en remojo 15 o 30 minutos 
  4. Consumir fría o caliente, pero que no hierva, pues con elevadas temperaturas las semillas pierden sus propiedades nutricionales 
  5. La cantidad recomendada es una cucharada de postre al día 
  6. Aprovechar su sabor dulce y agradable para combinar con todo tipo de alimentos (zumos, batidos, yogur, ensaladas…) 

Y para acabar, 6 ideas de platos con Chía. ¡Evidentemente, existen muchas más y podéis ser todo lo originales que queráis! 

  1. Agua con chía y limón 
  2. Ensalada de quinoa con chía 
  3. Pescado empanizado con harina de maíz y chía 
  4. Galletas o crackers con chía y frutos secos 
  5. Yogur bowl con chía, nueces y platano 
  6. Pan con semillas de chía 

Algunas recetas más.

Si os ha gustado, probablemente también os interese este POST anterior sobre la QUINOA!

4 comentarios sobre “CHÍA, la tabla del seis

  1. Me ha parecido un post super interesante!!
    Creo que pocos conociamos a la Chia y es un alimento con muchísimas propiedades saludables y beneficiosas sobretodo para deportistas! En mi caso las suelo tomar para merendar mezclada con Kefir y frutas, complemento esencial para coger energias antes del entrenamiento!!
    Muy recomendable, gracias por compartir esta información con nosotros!!!
    Miriam

    Me gusta

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